Pour des raisons sociales et écologiques nous nous engageons dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et nous avons signé la Charte #MaVilleAntiGaspi
Comme nous aimons les solutions concrètes nous reprenons celle développée par notre colistier Dominique Coll sur le site Perpi-D inspirée d'une expérience dans la ville de Saint-Étienne : Une application qui a pour but de lutter contre le gaspillage en proposant les menus du lendemain chaque soir aux élèves et à leurs parents. Ceux-ci choisissent préalablement et cela permet d'économiser 30% d'achats de denrées alimentaires qui auraient terminées à la poubelle. Cette économie est investie dans l'achat de produits de meilleure qualité en favorisant la production locale par les circuits courts et le bio.
Nous reprenons également la proposition d'un restaurateur perpignanais (Les Ateliers) qui explique qu'avec une autorisation de disposer d'un frigo en libre service pour donner aux nécessiteux des plats invendus, il éviterait de jeter 20% de denrées alimentaires !