Depuis plusieurs années nous voyons des "chalets" éphémères animer les terrasses du centre ville pendant les fêtes de fin d'année. C'est un succès incontestable qui permet une animation très conviviale du coeur de ville. Le think tank Perpi-D a lancé le débat en janvier 2019 sur la possibilité de proposer sur ce même modèle aux restaurateurs et cafetiers qui le souhaitent d'installer des "paillotes" éphémères l'été... Tout le monde n'est pas d'accord compte tenu des critiques des expériences comme "Paris plage" (photo) et du fait que nous ne sommes pas si éloignés de la mer... Mais justement, cela pourrait permettre de dynamiser encore plus la ville pendant la période estivale au delà des fameux "Jeudis".
Et finalement l'idée a été reprise favorablement à Perpignan...