L’agriculture urbaine est en pleine expansion, elle pourrait nourrir à terme 10% de la population mondiale. Il s’agit d’une solution pour permettre une alimentation locale et durable. Si c’est une réalité déjà dans l’agglomération perpignanaise et même dans la ville avec les jardins St Jacques, cela pourrait être davantage développé pour les particuliers avec la multiplication de projets de jardins et potagers familiaux.
On peut prendre l'exemple de la ville d'Albi qui s'est fixée l'objectif d'atteindre l'autosuffisance alimentaire à l'horizon 2020. La finalité de ce projet est l'approvisionnement des ressources alimentaires pour l'ensemble des habitants. La municipalité préempte ainsi des friches afin de les confier à de jeunes agriculteurs qui doivent développer des cultures bios et vendre leur production dans un rayon de 60 km maximum afin de développer les cycles courts. L'engouement pour l'agriculture urbaine s'étend aux jardins familiaux et partagés, et même sur les balcons de la ville avec possibilité aux passants de se servir...